Το καπνιστό ψηστύρι καπνίζεται παραδοσιακά σε ειδικά διαμορφωμένους χώρους με πριονίδι οξιάς. Παράγεται από 100% κατσικίσιο γάλα. Καταναλώνεται και ωμό, αποκτά πιο δυνατή γεύση όταν ψηθεί. Ιδανικά μπορείτε να το συνοδεύσετε με κάποιο chuntey, μαρμελάδα ή μέλι της Φάρμας